Araştırma Makalesi
BibTex RIS Kaynak Göster

Yıl 2024, Cilt: 7 Sayı: 1, 33 - 45, 30.04.2024

Hüseyin Karaoğlu Tarık Kabak İsmail Kırbaş

https://doi.org/10.56150/tjhsl.1435590

Öz

Proje Numarası

0826-MP-22 and 0886-YL-23

Kaynakça

  • Böbrek A., Kırbaş İ., & Özcan K. Hasta ve Bebek İzleme ve Kontrol Sistemi (HBİKS). Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 8(Ek (Suppl.) 1), (2017) , 252-261. https://doi.org/10.29048/makufebed.341310
  • Devres O (2013): Gıda Güvenliği ve Soğuk Zincir. İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü, ISBN: 978-605-88229-0-0, 1. Baskı, Maslak- İstanbul.
  • Gün İ., Albayrak A., & Gürsel A. Antifriz Proteinler: Gıdaların Korunmasında İnovatif Bir Ajan. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, 8(7), (2020), 1433-1439.
  • Devres O (2010): Soğukta Saklama Teknolojisi Ders Notları, İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü.
  • Erkmen O (2013): Gıda Mikrobiyolojisi. 223-225. ISBN: 978-605-4334-02-5, Efil Yayınevi, Ankara.
  • Anonymous (2010): Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu, Kanun No: 5996, 13.06.2010 tarihli ve 27610 sayılı Resmi Gazete.
  • Pramatari K. Information Technology for Food Supply Chains. Supply Chain Management for Sustainable Food Networks, (2016), 183-203.
  • Keleş B.,& Ova G. Gıda Tedarik Zinciri Yönetiminde Bilgi Teknolojileri Kullanımı. Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 17(1),(2020), 137-143. https://doi.org/10.25308/aduziraat.695732
  • Evgen T (2017): RFID ve Nesnelerin İnterneti Tabanlı Tedarik Zinciri Bilgi Yönetimi. Dönem Projesi, Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Denizli.
  • Alkan A., & Kırbaş İ. Türkiye’de Nesnelerin Interneti (IoT) Alanında Yazılmış Yüksek Lisans Tezlerinin İncelenmesi-Bir Meta Analiz Çalışması. Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi,10(1), (2022), 318-327. https://doi.org/10.21923/jesd.955660
  • Ebleme MA (2019): Nesnelerin İnterneti Uygulama Katmanı Haberleşme Protokollerinin Başarım Analizi. Yüksek Lisans Tezi. Sakarya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Sakarya.
  • Özdoğan E., & Erdem Ö.A. Nesnelerin İnterneti İçin Hibrit Uygulama Katmanı Protokol Tasarımı. Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi, 8, 2020, 285-304.
  • Naik N (2017): Choice of effective messaging protocols for IoT systems: MQTT, CoAP, AMQP and HTTP.1-7. In: IEEE International Systems Engineering Symposium (ISSE), Vienna, Austria.
  • Saritha S, Sarasvathi V (2017): A study on application layer protocols used in IoT. 155-159. In: International Conference on Circuits, Controls, and Communications (CCUBE). Bengaluru, India.
  • Cansız M.R. IoT Veri Protokolleri MQTT, CoAP, AMQP ve HTTP Karşılaştırması, Academia, 2020
  • Gündoğan C, Kietzmann P, Lenders M, Petersen H, Schmidt TC, Wählisch M (2018): NDN, CoAP, and MQTT: a comparative measurement study in the IoT, 159-171. In:Proceedings of the 5th ACM Conference on Information-Centric Networking. Boston, USA.
  • Naik N (2017): Choice of effective messaging protocols for IoT systems: MQTT, CoAP, AMQP and HTTP.1-7. In: IEEE International Systems Engineering Symposium (ISSE), Vienna, Austria.
  • Lu S., Wang X.(2016): Toward an Intelligent Solution for Perishable Food Cold Chain Management. 852-856. In:7th IEEE International Conference on Software Engineering and Service Science, China.
  • Culman M., Portocarrero J.M., Guerrero C.D., Bayona C., Torres J.L., de Farias C.M. (2017): PalmNET: an Open-Source Wireless Sensor Network for Oil Palm Plantations. 783-788. In: IEEE 14th International Conference on Networking, Sensing and Control, Italy.
  • Rao V, & Prema KV (2018): Internet-of-things based smart temperature monitoring system. 72-77. In: IEEE 2018 3rd IEEE International Conference on Recent Trends in Electronics, Information & Communication Technology, India.
  • Zakaria NA, Saleh FNBM, & Raza MAA. (2018): IoT (Internet of Things) based infant body temperature monitoring. 148-153. In: IEEE 2018 2nd international conference on biosignal analysis, processing and systems, Malaysia.
  • Ab Rahman, R., Hashim U. R. A., & Ahmad S. IoT based temperature and humidity monitoring framework. Bulletin of Electrical Engineering and Informatics, 9(1), (2020), 229-237.
  • Uzunkaya U (2021): MQTT Protokolü İle Çalışan Nesnelerin İnterneti Cihazların Fabrika Üretim Hatlarına Entegrasyonu. Yüksek Lisans Tezi. İstanbul Aydın Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, İstanbul.
  • Boyacıgil M.F., Uzun, Y. Raspberry Pi Tabanlı Görüntü İşleme Uygulaması Geliştirilmesi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 6(2),(2023), 1067-1078.
  • Güler Ü (2023): Soğutucu Dolaplarındaki Enerji Tüketimi ve Hata Bildirimlerinin AES Tabanlı IoT Uygulamaları ile Sahada Takibi ve Kontrolü. Yüksek Lisans Tezi. Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İzmir.
  • Daniel W., Pramono A., Wijaya J. F., & Wijaya N. P. Integrating IoT-Based Devices for Monitoring The Humidity and Temperature In the Boarding House Space. Procedia Computer Science, 227, (2023), 204-213.
  • Anonymous (2020) : DHT11 SIP Packaged Temperature and Humidity Sensor. Available at. http://www.aosong.com/en/products-21.html
  • Anonymous (2024) : ESP32: A feature-rich MCU with integrated Wi-Fi and Bluetooth connectivity for a wide-range of applications. Available at. https://www.espressif.com/en/products/socs/esp32
  • Anonymous (2024) : Raspberry Pi. Available at. https://www.raspberrypi.com/
  • Anonymous (2022): Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2022/44) https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2022/11/20221130-5.htm.

A Case Study on Applying MQTT Communication to Improve Cold Storage Safety and Quality Management

Yıl 2024, Cilt: 7 Sayı: 1, 33 - 45, 30.04.2024

Hüseyin Karaoğlu Tarık Kabak İsmail Kırbaş

https://doi.org/10.56150/tjhsl.1435590

Öz

This paper investigates the use of the MQTT protocol for monitoring cooling systems and discusses the advantages of this approach. Cooling systems play a critical role in many areas such as the food, pharmaceutical and chemical industries, and their proper functioning is vital for product quality and safety. However, monitoring and managing these systems often presents major challenges. Traditionally, the monitoring of these systems has been carried out by dedicated on-site staff or personnel, which can be risky, time-consuming and costly.
The MQTT protocol is a fast and efficient communication protocol designed for data communication between IoT devices. In this study, how the MQTT protocol can be used for monitoring cooling systems and the advantages of this protocol are examined in detail. The use of MQTT can facilitate remote monitoring of cooling systems and thus significantly reduce response and reaction times. Thanks to a web application developed to store and display the data received through the MQTT protocol, it becomes easier to remotely monitor the storage room temperature values and intervene when necessary. End users can instantly view storage room temperatures via phone, tablet or computer and make intervention decisions when necessary.

Anahtar Kelimeler

Cold chain Internet of Things MQTT web application

Destekleyen Kurum

Burdur Mehmet Akif Ersoy University Scientific Research Projects Commission

Proje Numarası

0826-MP-22 and 0886-YL-23

Teşekkür

We would like to thank director of the Mehmet Akif Ersoy University Dairy Products and Technologies Application and Research Center Assoc. Prof. Dr. İlhan GÜN, and vice director of the center and production manager of the Dairy Factory Lect. Aslı ALBAYRAK KARAOĞLU, for the opportunities they provided us during this study.

Kaynakça

  • Böbrek A., Kırbaş İ., & Özcan K. Hasta ve Bebek İzleme ve Kontrol Sistemi (HBİKS). Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 8(Ek (Suppl.) 1), (2017) , 252-261. https://doi.org/10.29048/makufebed.341310
  • Devres O (2013): Gıda Güvenliği ve Soğuk Zincir. İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü, ISBN: 978-605-88229-0-0, 1. Baskı, Maslak- İstanbul.
  • Gün İ., Albayrak A., & Gürsel A. Antifriz Proteinler: Gıdaların Korunmasında İnovatif Bir Ajan. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, 8(7), (2020), 1433-1439.
  • Devres O (2010): Soğukta Saklama Teknolojisi Ders Notları, İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü.
  • Erkmen O (2013): Gıda Mikrobiyolojisi. 223-225. ISBN: 978-605-4334-02-5, Efil Yayınevi, Ankara.
  • Anonymous (2010): Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu, Kanun No: 5996, 13.06.2010 tarihli ve 27610 sayılı Resmi Gazete.
  • Pramatari K. Information Technology for Food Supply Chains. Supply Chain Management for Sustainable Food Networks, (2016), 183-203.
  • Keleş B.,& Ova G. Gıda Tedarik Zinciri Yönetiminde Bilgi Teknolojileri Kullanımı. Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 17(1),(2020), 137-143. https://doi.org/10.25308/aduziraat.695732
  • Evgen T (2017): RFID ve Nesnelerin İnterneti Tabanlı Tedarik Zinciri Bilgi Yönetimi. Dönem Projesi, Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Denizli.
  • Alkan A., & Kırbaş İ. Türkiye’de Nesnelerin Interneti (IoT) Alanında Yazılmış Yüksek Lisans Tezlerinin İncelenmesi-Bir Meta Analiz Çalışması. Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi,10(1), (2022), 318-327. https://doi.org/10.21923/jesd.955660
  • Ebleme MA (2019): Nesnelerin İnterneti Uygulama Katmanı Haberleşme Protokollerinin Başarım Analizi. Yüksek Lisans Tezi. Sakarya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Sakarya.
  • Özdoğan E., & Erdem Ö.A. Nesnelerin İnterneti İçin Hibrit Uygulama Katmanı Protokol Tasarımı. Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi, 8, 2020, 285-304.
  • Naik N (2017): Choice of effective messaging protocols for IoT systems: MQTT, CoAP, AMQP and HTTP.1-7. In: IEEE International Systems Engineering Symposium (ISSE), Vienna, Austria.
  • Saritha S, Sarasvathi V (2017): A study on application layer protocols used in IoT. 155-159. In: International Conference on Circuits, Controls, and Communications (CCUBE). Bengaluru, India.
  • Cansız M.R. IoT Veri Protokolleri MQTT, CoAP, AMQP ve HTTP Karşılaştırması, Academia, 2020
  • Gündoğan C, Kietzmann P, Lenders M, Petersen H, Schmidt TC, Wählisch M (2018): NDN, CoAP, and MQTT: a comparative measurement study in the IoT, 159-171. In:Proceedings of the 5th ACM Conference on Information-Centric Networking. Boston, USA.
  • Naik N (2017): Choice of effective messaging protocols for IoT systems: MQTT, CoAP, AMQP and HTTP.1-7. In: IEEE International Systems Engineering Symposium (ISSE), Vienna, Austria.
  • Lu S., Wang X.(2016): Toward an Intelligent Solution for Perishable Food Cold Chain Management. 852-856. In:7th IEEE International Conference on Software Engineering and Service Science, China.
  • Culman M., Portocarrero J.M., Guerrero C.D., Bayona C., Torres J.L., de Farias C.M. (2017): PalmNET: an Open-Source Wireless Sensor Network for Oil Palm Plantations. 783-788. In: IEEE 14th International Conference on Networking, Sensing and Control, Italy.
  • Rao V, & Prema KV (2018): Internet-of-things based smart temperature monitoring system. 72-77. In: IEEE 2018 3rd IEEE International Conference on Recent Trends in Electronics, Information & Communication Technology, India.
  • Zakaria NA, Saleh FNBM, & Raza MAA. (2018): IoT (Internet of Things) based infant body temperature monitoring. 148-153. In: IEEE 2018 2nd international conference on biosignal analysis, processing and systems, Malaysia.
  • Ab Rahman, R., Hashim U. R. A., & Ahmad S. IoT based temperature and humidity monitoring framework. Bulletin of Electrical Engineering and Informatics, 9(1), (2020), 229-237.
  • Uzunkaya U (2021): MQTT Protokolü İle Çalışan Nesnelerin İnterneti Cihazların Fabrika Üretim Hatlarına Entegrasyonu. Yüksek Lisans Tezi. İstanbul Aydın Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, İstanbul.
  • Boyacıgil M.F., Uzun, Y. Raspberry Pi Tabanlı Görüntü İşleme Uygulaması Geliştirilmesi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 6(2),(2023), 1067-1078.
  • Güler Ü (2023): Soğutucu Dolaplarındaki Enerji Tüketimi ve Hata Bildirimlerinin AES Tabanlı IoT Uygulamaları ile Sahada Takibi ve Kontrolü. Yüksek Lisans Tezi. Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İzmir.
  • Daniel W., Pramono A., Wijaya J. F., & Wijaya N. P. Integrating IoT-Based Devices for Monitoring The Humidity and Temperature In the Boarding House Space. Procedia Computer Science, 227, (2023), 204-213.
  • Anonymous (2020) : DHT11 SIP Packaged Temperature and Humidity Sensor. Available at. http://www.aosong.com/en/products-21.html
  • Anonymous (2024) : ESP32: A feature-rich MCU with integrated Wi-Fi and Bluetooth connectivity for a wide-range of applications. Available at. https://www.espressif.com/en/products/socs/esp32
  • Anonymous (2024) : Raspberry Pi. Available at. https://www.raspberrypi.com/
  • Anonymous (2022): Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2022/44) https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2022/11/20221130-5.htm.
Toplam 30 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil İngilizce
Konular Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Hüseyin Karaoğlu 0000-0002-3095-5452

Tarık Kabak 0000-0002-2187-3746

İsmail Kırbaş 0000-0002-1206-8294

Proje Numarası 0826-MP-22 and 0886-YL-23
Yayımlanma Tarihi 30 Nisan 2024
Gönderilme Tarihi 12 Şubat 2024
Kabul Tarihi 25 Nisan 2024
Yayımlandığı Sayı Yıl 2024 Cilt: 7 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Karaoğlu, H., Kabak, T., & Kırbaş, İ. (2024). A Case Study on Applying MQTT Communication to Improve Cold Storage Safety and Quality Management. Turkish Journal of Health Science and Life, 7(1), 33-45. https://doi.org/10.56150/tjhsl.1435590
 Kapak Resmi İndir