Araştırma Makalesi
Farklı Endüstriyel Yoğurt Kültürleri Kullanarak Maraş Tarhana Hamurunun Fermantasyonunda Asit Gelişiminin İzlenmesi ve Tarhanaya Etkileri
Cilt
22
,
Sayı
1
5 Nis 2019
4
Makale